Calamari ripieni

Ingredienti: 4 calamari – 200 g di mollica di pane – olio d’oliva – sale – parmigiano – capperi.

Preparazione: Tostate la mollica di pane con un po’ di olio di oliva; aggiungete sale e parmigiano. Lavate bene i calamari. Tagliate i tentacoli a pezzetti e cuoceteli a parte con un po’ di olio in padella per circa dieci minuti. Unite i tentacoli alla mollica tostata, aggiungete i capperi e mescolate. Riempite quindi i calamari con l’impasto ottenuto. Mettete in forno a 180° C per 20 minuti circa. Lasciate poi raffreddare e infine tagliate ad anelli i calamari formando così dei dischi compatti che potete disporre nel piatto da portata a vostro piacimento.