Cuore di riso e cioccolato

Ingredienti: 4 uova, 150 grammi di zucchero, 150 grammi di burro, 210 grammi di farina di riso, 35 grammi di cacao amaro, 60 grammi di cioccolato fondente e 1 bustina di lievito Preparazione: Innanzi tutto lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a farlo diventare un composto spumoso, aggiungete un uovo alla volta, senza aggiungere il successivo se il precedente non è perfettamente amalgamato. A questo punto potete  unire lo zucchero e lasciare lavorare per qualche minuto. Infine unite la...
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Torta soffice bicolore

Ingredienti: 3 uova, 120 gr di burro, 130 gr di zucchero, 150 gr di fecola di patate, 70 gr di farina 00, 2 cucchiaini di cacao amaro, 1 cucchiaino di zucchero a velo, 1/2 bustina di lievito. Zucchero a velo per spolverare q.b. Preparazione: Inizialmente accendere il forno a 200°C. Montare gli albumi a neve ferma e metterli da parte. Lavorare con le fruste i tuorli con lo zucchero, dopo 5 minuti aggiungere il burro morbido e continuare a montare. Unire poi, mentre l'impastatrice lavora, lentamen...
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Calamari ripieni

Ingredienti: 4 calamari - 200 g di mollica di pane - olio d'oliva - sale - parmigiano - capperi. Preparazione: Tostate la mollica di pane con un po' di olio di oliva; aggiungete sale e parmigiano. Lavate bene i calamari. Tagliate i tentacoli a pezzetti e cuoceteli a parte con un po' di olio in padella per circa dieci minuti. Unite i tentacoli alla mollica tostata, aggiungete i capperi e mescolate. Riempite quindi i calamari con l'impasto ottenuto. Mettete in forno a 180° C per 20 minuti circa. ...
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Biscotti alle Mandorle

Ingredienti: 80 gr di farina 00, 100 gr di mandorle pelate, 100 gr di fecola di patate, 80 agr di burro, 85 gr di zucchero, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito. Preparazione: Tritare le mandorle con lo zucchero e unire al composto ottenuto, la farina, la fecola e il lievito. Mescolare e unire l'uovo il burro e un pizzico di sale. Formare una palla da far riposare in frigo per un'ora circa. Trascorso il tempo necessario dare ai biscotti la forma desiderata e infornare a 180°C per 15 minuti circa. Serv...
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Pennette al forno

Ingredienti (per 8 persone): 700  g di pennette – 3 uova sode – 2 bottiglie di salsa (circa) - 300 g di carne a pezzi – 2 mozzarelle – parmigiano. Preparazione: Fate cuocere normalmente la pasta, ma lasciatela al dente. Scolatela e  nella stessa pentola mescolatela con un po' di salsa in modo da essere uniformemente “colorata”. Stendete uno strato di pasta in una teglia e aggiungete la carne a pezzi, precedentemente cotta, tagliata finemente e amalgamata con la salsa (vedi la prima foto). Aggiun...
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